两届TVB视后胡定欣，独立发展后也要面对邀约减少的问题。凭《鬼同你OT》《城寨英雄》赢得视后，又演过《巾帼枭雄之悬崖》“七爷”的她，在最新专访中谈到北上，坦言愿意重新起步，角色未必是女主角，也可能只有几场戏。
她把适应新环境比作当年第一天进电视台。过去的作品让港剧迷认识她，但换一个市场，并非每位观众都知道她是谁。胡定欣说，要慢慢融入，让大家认识自己，这份观众缘仍要重新累积，她也愿意从头做起。
她对从小角色开始的过程并不陌生。早年的《巾帼枭雄》，她演孙海棠；到了《巾帼枭雄之义海豪情》，她是好高骛远的马丽华。多年后再与黎耀祥合作《巾帼枭雄之悬崖》，她才站到商界女强人邓桂婵的位置，成为撑起故事的“七爷”。
胡定欣在2024年接受访问时，曾说刚出道没有太多选择，常演别人的妹妹，或不讨好的反派。后来在《拳王》中演哑女，她才感到有机会改变戏路。观众对她的认识，是从一部部作品中累积的。
2015年的《鬼同你OT》是重要一步。她饰演姜蓉，凭这个角色首夺TVB最佳女主角。翌年《城寨英雄》的刁兰，把喜感和打戏放在同一个人物身上，她再度获得视后肯定。
当年演刁兰，她曾谈过用刀打斗的压力：既要完成动作，也怕误伤同事，连在水泥地上翻滚都不容易。角色从惹笑变得深沉，给了她不同的发挥空间。如今再谈接受新角色，她仍想继续演戏。
只是熟悉演戏，不等于熟悉独立发展的每一步。她回忆，在TVB有较稳定的演出机会，一部接一部拍下去，专心做好角色便可以。离开之后，工作不再维持原有密度，要考虑的事情也跟着变多。
今年2月，胡定欣对外公布与TVB及邵氏的合约已于2025年底结束。她当时说，独立后要学习处理更多工作细节，也会向朋友请教。过去以拍剧为主，如今想接触不同领域的人，把做歌和音乐会的计划认真推进。
她的电影尝试已经展开。在这次访问里，胡定欣提到今年5月与鲍起静、太保合作，能够接触不同演员让她开心。她参演的《凡夫俗女》由田壮壮监制，以广东话对白为主，故事围绕一家人面对感情与婚姻的不同选择。
片中的“家姐”带着女儿再婚，个性与观念保守的“姑妈”形成对照。演过强势商界人物的胡定欣，这次走进一家人的日常，演一个有自己主张的女。
最近拍摄的贺岁电影《食住上》，又是另一种组合。蔡卓妍演作风辛辣的食评家，林峯演厨师，胡定欣则饰演阿Sa的闺蜜兼经理人，性格沉稳，在工作和生活上都与对方并肩。电影计划在2027年贺岁档与观众见面。
唱歌也是她今年实际推进的事。自资推出《未知也好》，让惦记多年的计划变成作品。过去她唱过剧集歌曲，如今则把自己的想法放进新歌；她在访问中说，既然已经独立出来，想做的事情就不要一直停留在想的阶段。
谈到行业近年的变化，她也挂念同行。听过台前幕后各自面对的难处，她盼望有更多制作，让大家继续开工。对于转到其他平台发展，她觉得每个人的性格和适应方式都不同，并不是所有演员都适合同一种新工作。
曾经习惯连续拍剧，如今要接受机会分散、角色大小不一；能够调整的，是面对邀约的态度，以及愿不愿意走进陌生的剧组，与新的拍档合作。
从孙海棠、马丽华到“七爷”，胡定欣曾花多年让人物慢慢改变观众对她的印象。接下来会再遇见什么角色，她还在等待机会，但《凡夫俗女》和《食住上》已经是这一阶段交出的新尝试。
如今要来内地发展，她希望继续接到不同角色，接受小角色做起，也接受认识新观众需要时间。离开熟悉的拍剧节奏后，下一次让人记住她的，或许就是另一个与过去很不一样的人物。